Ads by

 

Aby


This recipe will look great with hot rice, polao, parota, everything!


Materials

Mutton - 500 grams

Honey - 3 tablespoons

Garlic Kwa - 5 p.m.

Large onion - 1 hour (chopped)

Onion paste - 2 teaspoons

Garlic paste - 1 teaspoon

Ginger paste - 1 teaspoon

Turmeric powder - 1 teaspoon

Dried chilli powder - 1 teaspoon

Mustard oil - 50 grams

Hot spices (1 cardamom, 1 piece of cinnamon, 1 clove)

Cumin powder - 1 teaspoon

Coriander powder - 1 teaspoon

Tomato paste - 4 teaspoons

Hot spice powder - 1 teaspoon

Green pepper - 4 tbsp

Bay leaves - 1 p.m.

Salt - as expected

Hot water - quantity

Method

First you have to wash the meat well. When the oil is hot in the pan, add hot spices and bay leaves. Then you have to give it with chopped onion. When the onion is lightly fried, add the meat. Keep moving well. Garlic paste, onion paste, ginger paste, cumin powder, coriander powder, turmeric powder, dried chilli powder should be cooked. When the meat is well mixed with the spices, stir well with the tomato paste and garlic cloves. Reduce the heat a little and cover the meat. Then add salt again. Cover with hot water. After half an hour, open the lid, slice the green chillies, honey, hot spices and stir well.

This recipe will look great with hot rice, polao, parota, everything! 


গরম ভাত, পোলাও, পরোটা, সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ লাগবে এই রেসিপি! 
উপকরণ

মাটন- ৫০০ গ্রাম

মধু- ৩ টেবিল চামচ

রসুন কোয়া- ৫টা

বড় পেঁয়াজ- ১টা (কুচনো)

পেঁয়াজ বাটা- ২ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

শুকনো মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

সরষের তেল- ৫০ গ্রাম

গরম মসলা (এলাচ ১টা, দারচিনি ১ টুকরো, লবঙ্গ ১টা)

জিরা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো- ১ চা চামচ

টমেটো কুচি- ৪ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

কাঁচামরিচ- ৪টে

তেজপাতা- ১টা

লবণ- আন্দাজমতো

গরম পানি- পরিমাণমতো

প্রণালী

প্রথমে খাসির মাংস ভাল করে ধুয়ে রেখে দিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম হলে গরম মশলা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজটা হালকা লাল ভাজা হলে মাংসগুলো দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে রাঁধতে হবে। মশলার সঙ্গে মাংস খুব ভাল করে মিশে গেলে টমেটো কুচি আর রসুনের কোয়া দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। আঁচ একটু কমিয়ে ঢাকা দিয়ে মাংস কষাতে হবে। এরপর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে আবার কষাতে থাকুন। গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। আধঘণ্টা পর ঢাকনা খুলে কাঁচামরিচ চেরা, মধু, গরম মশলা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

গরম ভাত, পোলাও, পরোটা, সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ লাগবে এই রেসিপি!

Post a Comment Blogger

Assalamu Alaikum, those of you who are commenting on our site must post related to our post, then we will make it public, we will not accept any post in any chapter, we will cancel it.

 
Top